Curry

¡NUEVA RECETA!

Nuestro curry está elaborado solo con hierbas y especias de la máxima calidad. De esta forma, conseguimos una mezcla intensa y muy aromática.

Ingredientes

En la elaboración de este curry, empleamos: cilantro, cúrcuma, comino, jengibre, nuez moscada, cardamomo, clavo, canela ceilán y pimienta negra.

Sin sal ni harinas de ningún tipo.

Y, ¿este curry pica?

No, no pica casi nada, tiene un picor muy suave pero es apto incluso para niños. Si te gusta más picante, basta añadirle un poco más de pimienta negra en el momento de prepararlo.

Y si te gustan los curries más picantes aun, siempre le puedes añadir cayena molida a tu gusto u optar por nuestro curry Madrás, que sí pica.

Receta sencilla de curry

1. Saltea media cebolla en una sartén con aceite de girasol, hasta que esté dorada.

2. Añade una pechuga de pollo (o incluso mejor, un contramuslo abierto) o cortado a tiras y dóralo.

3. Añade medio vaso de leche de coco o medio yogur natural (mejor sin suero) y una cucharadita de curry.

4. Deja cocer todo junto hasta que el pollo esté hecho.

5. Servir sobre un arroz en blanco.

Adicionalmente...

• Podemos saltear a parte unos pimientos rojos y verdes para buscar ese contraste entre lo jugoso y tierno del pollo con el toque cruciente de las verduras.
• Para darle un toque fresco, añade unos tallos de cebolleta picados.

Y básicamente, ya está. Sobre esta base puedes "jugar" y explorar con carne de cerdo, tofu, o verduras a dados (como calabacín, berenjena, calabaza, unas judías, etc. -mejor siempre lo que esté de temporada-) o incluso alguna fruta (piña) para buscar un contraste dulce-salado.

Ideas y sugerencias 

Además de preparar un curry tal y como hemos comentado (o con cualquiera de los millones de recetas que encontrarás por Internet) puedes probar a añadir un toque de curry a platos de nuestra cocina más tradicional, como unas lentejas, un guiso, etc. para darle un toque diferente y romper la monotonía y el aburrimiento en que podemos caer con algunos platos tan habituales y recurridos en nuestro recetario.