Comino molido

Comino

Nombre científico: Cuminum cyminum
Nombre en inglés: cumin

El característico aroma del comino molido es fácilmente reconocible tanto por aquellos que lo adoran como por aquellos (pocos) que no disfrutan especialmente de su aroma.

Fundamental en los callos

Ingrediente indispensable en algunos platos de casquería como los callos o tripas, donde, combinado con el clavo y la pimienta, se incorporaba para disimular el olor intenso de la casquería. También se emplea como una forma de facilitar la digestión, gracias a sus propiedades antiflatulentas y digestivas.

A nivel global, el comino posiblemente sea, por detrás de la pimienta negra y del cilantro, una de las especias más consumidas en el mundo. No en vano es un ingrediente indispensable de curries y de casi todas las mezclas y condimentos de especias de Asia y Oriente Medio.

Comino sin gluten

Nuestro comino molido se obtiene a partir de la molienda de comino en grano puro (99,9% semillas). Esta cuidada selección, junto con un riguroso control de los procesos y el hecho de que no trabajamos ningún producto que contenga gluten, nos permite garantizar un producto totalmente apto para celíacos.