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Pimienta verde en salmuera
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INGR: Pimienta verde, agua y sal.
La pimienta verde en salmuera tiene un sabor afrutado, muy agradable. Menos picante que la pimienta negra, es ingrediente habitual en la elaboración de salsas diversas y de platos de caza pero no son, ni mucho menos, las únicas opciones.
Cómo sacarle el máximo provecho a la pimienta en salmuera
Nuestro consejo ya habitual es el de conocer su sabor en profundidad, para así entender la forma de sacarle mayor partido. Para ello, como os solemos aconsejar, lo mejor es meterse un grano en la boca y masticarlo tranquilamente. Pica, sí, pero es un picor tolerable -que un poco de pan calma enseguida en caso de las bocas menos acostumbradas al picante-, así que podéis degustarla sin problema. E insistimos en ello. De esta forma, descubriréis que tiene un sabor muy agradable, afrutado y natural que os encantará. Y también sabréis cómo de picante es, y que cantidad añadir, a la hora de elaborar un plato.
A la hora de usarla, en función del plato que vayamos a elaborar, podremos proceder de varias formas. Y a parte de las recetas más habituales, os dejamos aquí algunas pistas o sugerencias que os animamos a probar:
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- En platos de pasta. |
Podemos añadirla, junto con el queso rallado -si no vamos a gratinar- finamente fileteadas con un cuchillo, a modo de "topping". |
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- En ensaladas |
Prepararemos un rico aderezo para nuestra ensalada si las picamos finamente y las mezclamos con el aceite virgen extra con el que vayamos a aderezar la ensalada. Por supuesto que un poco de orégano o unas finas hierbas son un excelente acompañamiento. |
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- Como aperitivo |
Los granos enteros (sí enteros) para acompañar quesos, encurtidos, etc. |
Y de verdad, no temáis al picante, que en esta pimienta es bastante suave, y el sabor es realmente bueno.
h.pvsm050g
2019-03-03
Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):
| Alérgeno | ¿Contiene? | |
| 1.- | Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) | N |
| 2.- | Crustáceos o productos a base de crustáceos | N |
| 3.- | Huevos y productos a base de huevo | N |
| 4.- | Pescado y productos a base de pescado | N |
| 5.- | Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | N |
| 6.- | Soja y productos a base de soja | N |
| 7.- | Leche y sus derivados, incluida la lactosa | N |
| 8.- | Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) | N |
| 9.- | Apio y productos derivados | N |
| 10.- | Mostaza y productos derivados | N |
| 11.- | Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | N |
| 12.- | Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ | N |
| 13.- | Altramuces y productos a base de altramuces | N |
| 14.- | Moluscos y productos a base de moluscos | N |
* S: Contiene como ingrediente. C.C: Puede contener trazas por contaminac. cruzada. N: No contiene.
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