

Pimentón la Chinata, agridulce.
Producto certificado bajo la Denominación de Origen Protegida "Pimentón de La Vera".
Peso neto: 160g. Producto sin Gluten.
Tras una cuidadosa selección, los pimientos son sometidos a un proceso de secado para su perfecta deshidratación. Dicho proceso de secado -que lleva de diez a quince días- se ha de hacer empleando de leña de encina o roble.
Durante el secado en los hornos, el pimentón se va volteando para conseguir un secado uniforme. Este sistema de secado es el que confiere al pimentón sus tres características esenciales: aroma, sabor y estabilidad de color.
Una vez secos los pimientos, se procede a eliminar el pedúnculo y parte de las semillas, para posteriormente proceder a su molienda en los molinos. Este proceso -conocido como molturación- debe realizarse con especial cuidado, prestando especial atención a la temperatura, para asegurar un producto de óptima calidad: el Pimentón de la Vera.