Pimentón DO Vera agridulce
4,75 €
Impuestos incluidos
Pimentón la Chinata, agridulce.
Pimentón D.O. de la Vera - agridulce
Producto certificado bajo la Denominación de Origen Protegida "Pimentón de La Vera".
Peso neto: 160g. Producto sin Gluten.
Elaboración del pimentón de la Vera
Tras una cuidadosa selección, los pimientos son sometidos a un proceso de secado para su perfecta deshidratación. Dicho proceso de secado -que lleva de diez a quince días- se ha de hacer empleando de leña de encina o roble.
Durante el secado en los hornos, el pimentón se va volteando para conseguir un secado uniforme. Este sistema de secado es el que confiere al pimentón sus tres características esenciales: aroma, sabor y estabilidad de color.
Una vez secos los pimientos, se procede a eliminar el pedúnculo y parte de las semillas, para posteriormente proceder a su molienda en los molinos. Este proceso -conocido como molturación- debe realizarse con especial cuidado, prestando especial atención a la temperatura, para asegurar un producto de óptima calidad: el Pimentón de la Vera.
p.pmvg160g
Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):
| Alérgeno | ¿Contiene? | |
| 1.- | Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) | N |
| 2.- | Crustáceos o productos a base de crustáceos | N |
| 3.- | Huevos y productos a base de huevo | N |
| 4.- | Pescado y productos a base de pescado | N |
| 5.- | Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | N |
| 6.- | Soja y productos a base de soja | N |
| 7.- | Leche y sus derivados, incluida la lactosa | N |
| 8.- | Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) | N |
| 9.- | Apio y productos derivados | N |
| 10.- | Mostaza y productos derivados | N |
| 11.- | Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | N |
| 12.- | Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ | N |
| 13.- | Altramuces y productos a base de altramuces | N |
| 14.- | Moluscos y productos a base de moluscos | N |
* S: Contiene como ingrediente. C.C: Puede contener trazas por contaminac. cruzada. N: No contiene.
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Pimentón la Chinata, agridulce.