Rooibos

Nombre: Aspalathus linearis

Este arbusto africano (rooibos = arbusto rojo) se emplea para elaborar una sabrosa infusión de color rojo cobrizo (sin teina) rico en antioxidantes y con múltiples beneficios para el organismo.

Al carecer de teina, y por sus propiedades, es una infusión adecuada antes de ir a dormir, y combina bien con la valeriana, raíz ésta de sabor intenso y poco agradable para mucha gente.

Además, combina bien con otras hierbas tales como la tila o la manzanilla, dándoles además un toque de color.

Té rooibos

Problemas en el suministro de té desde las colonias orientales al viejo mundo, así como el elevado precio del té, provocaron la búsqueda de alternativas.

Fruto de esta búsqueda, distintos exploradores y botánicos relataron el consumo de una planta por parte de los Khoisan en sudáfrica.

El hecho de que se le llame té rooibos es una incorrecta traducción procedente del inglés, donde la palabra "té" se emplea para designar a las "infusiones" en general (camomile tea -> infusión de manzanilla).

Rooibos en los postres

Existen varias recetas donde se combina el roobos con diferentes hierbas y especias (canela de Ceilán, anís estrellado...) para preparar gelatinas. También en dulces y mermeladas de fresa y membrillo aparece combinado el rooibos para proporcionar un toque extra de color, además de su ligero dulzor natural.